Gourmetsul - O seu Guia Gastronômico de Porto Alegre

NHOQUE DA SORTE

Ingredientes

01 quilo de batatas
02 xícaras de farinha de trigo
01 gema
01 colher de manteiga
01 pitada de sal

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em água e sal. Passe as batatas pelo espremedor e deixe esfriar. Acrescente a gema, a manteiga e a farinha aos poucos, até dar ponto de enrolar. Quanto menos farinha melhor. Pode ser que se use menos do que as duas xícaras. Polvilhe a mesa com farinha e corte a massa em tiras, faça rolinhos e corte no formato de nhoques. Cozinhe em água fervente com sal e um pouco de azeite. Quando os nhoques começarem a flutuar é sinal de que estão prontos.
Retire-os da água e sirva com molho de sua preferência.

Sugestão de molho:

BOLONHESA

Ingredientes:
02 quilos de tomates
1/2 quilo de carne moída
01 cebola picada
água para fervura
óleo a gosto
sal a gosto
majericão a gosto

Preparo:
Descasque os tomates e corte em pedacinhos, junte a cebola picada numa panela com óleo (cobrindo o fundo), assim que a cebola estiver dourada, acrescente a carne moída e deixe fritando, ponha o sal e o manjericão. Coloque água até formar um molho espesso e deixe ferver por alguns minutos.

Sirva e deleite-se!

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