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SARDINHAS NO ÓLEO:

Ingredientes

1 kg de sardinhas limpas (lavar, tirar as vísceras, a cabeça e as escamas)
300 g de cebola picada
300 g de tomate picado
1 pimentão picado
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de colorau
4 dentes de alho
4 folhas de louro
1 copo de azeite
1 copo de vinagre

Modo de Preparo

Ponha para fritar na panela de pressão o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até formar um molho. Coloque o sal, o colorau e as folhas de louro. Assim que o molho estiver pronto coloque o vinagre e por último as sardinhas inteiras de maneira que cubram o molho, uma do lado da outra. Feche a panela de pressão e quando começar a ferver deixe em fogo baixo durante 50 minutos.
Quando estiver pronto, deixe esfriar por 12 horas. Este preparo pode ficar no freezer até 6 meses.

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Sirva e deleite-se!

Fonte: Sra. Maria Szpakowski