Um jantar, uma reunião de amigos, carne, peixe, frango... Para cada ocasião um tipo de vinho. Mas é bom lembrar que não existe uma regra rígida. Na realidade o que existem são sugestões pois o bom senso nos diz que o que se deve é respeitar o paladar de cada pessoa.

Seguem algumas sugestões para aproveitar bem seu vinho:

Espumantes: combinam com todos os tipos de queijos.

Vinhos brancos jovens: acompanham muito bem grelhados e molhos leves, peixes, frutos do mar, carnes vermelhas, massas ao molho branco e queijos frescos.

Vinhos brancos maduros ou tintos jovens: combinam com peixes temperados com molhos fortes, peru e massas temperadas com molho branco.

Vinhos tintos, encorpados e de cor intensa: vão muito bem com carne de vitelo, cordeiro, frango e carnes grelhadas, massas, queijos e demais pratos com temperos acentuados.

Vitor Szpakowski
Engº Químico
Diretor Técnico da Alimentec e Coordenador do Grupo Técnico do Sindicato das Indústrias da Alimentação do RGS.

e-mail: alimentec@terra.com.br